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做猪肉的时候一定要小心猪肉链球菌的感染

2018-09-12 14:12:20.0 来源:


    猪肉是我们平时吃的最多的一种肉了,营养丰富

    然而,在平时大多数人往往忽略这些细节,认为手上有个小口子,或者拔掉倒刺之类的小伤口,没什么大碍,根本不在乎,照样去切肉做饭,大不了贴上创口贴或者简单用酒精擦拭一下就可以了。还有很多人认为根本没有必要带上专用手套去加工肉、鱼、虾等,觉得很麻烦,殊不知,这种想法存在着一定的危险性。

据说有一位女士,就是没有带手套的意识,在加工生猪肉的时候,没有留意手上的一个小小的倒刺会让她感染上了猪链球菌,浑身难受,呕吐不住,如果不是上医院处理及时,就险些危及性命。

   这种猪链球菌是由猪带给人的,人和人之间不会感染,但是一旦感染,病死率极高,通常情况下四个小时左右至七天内就会发病,如若不及时就医,就会有生命危险。感染后一般会出现怕寒冷、头疼、呕吐、肌肉痛等症状,有的还会影响听力视力。

    这种病菌主要是通过接触感染,比如接触病(死)猪,宰割、清洗猪肉,特别是手上有伤的人极易感染。还有吃未煮熟的病(死)猪肉或者内脏,也存在被感染的危险,当然这种案例不为多见。除猪肉外,还有一些比如鱼类、海鲜等,其身上的刺、硬壳一旦划破手而没有保护措施或者处理不当,也易感染病菌,甚至有患败血症的危险。

     我们购买猪肉时,不要贪图便宜,去购买一些不知来源而没有经过检验标识的肉,尽量到规范市场或者超市等地去购买放心肉,海产品要买新鲜的。另外,切割加工食材时,要分类处理,比如菜板要根据生熟分开,所用的刀具也要分开使用,菜板、洗菜池、擦手毛巾等也要注意消毒。欢迎继续了解更多其它内容。


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