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为何菜市场里的牛肉都是挂着卖的?

2018-09-06 14:05:47.0 来源:

       今天卖牛肉的老板说我讲述了为何牛肉要挂着卖,而猪肉要放在案板上卖?

       为何牛肉要挂着卖,而猪肉却摆在案板上呢?杀猪佬告诉我,菜市场里不比家里,没有冰箱这些电器来保存食材,在这种情况下,肉类食材是很容易腐坏的,所以商贩都会想着把这些肉快速卖出去,特别是猪肉,如果不尽快卖出去,隔天就会变味,所以商贩们通常会把猪肉放在案板上,这个位置比较显眼,那么卖出去的几率就会高很多。

       而牛肉比猪肉更经得起存放,所以商贩们都会把牛肉挂起来卖,而且案板上已经放了猪肉了,牛肉比较占地方,所以只有挂起来是最合适的,还有就是牛肉的价格比猪肉贵,购买牛肉的人远没有买猪肉的人多,所以会把牛肉挂起来,如果顾客需要的话,直接切给他们就是了。

        还有比较重要的一点,把牛肉挂起来卖还能让风吹干,这样被风干的牛肉风味更独特,肉质也会更加紧实,而且还能提高牛肉的保质期,所以这也就是牛肉要挂起来卖,而猪肉却摆在案板上卖的原因。杀猪佬告诉我,菜市场里的这些肉类,怎么摆放着卖都是有讲究的,需要根据它们的特性来决定的。所以我们平时在菜市场里看到这些肉的摆放绝不是随便摆的,里面都是蕴含了行业中的“机密”。

        各行有各行的销售门道,如果您也经常买肉,一定要多学学这些经商之道哦


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