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超市进口的冻肉如何鉴别通过防疫检测

2018-09-06 11:08:22.0 来源:

最近,非洲的猪瘟事件闹的人心惶惶,很多人对猪肉避而远之,接边中国市场也出现了这种症状,但是仍然有不法份子走私猪肉制品,如何鉴别这些走私肉如何鉴别呢?

  货源来自全世界,主要是流向餐饮行业,不仅留下了安全隐患,还造成了关税损失,对中国正规肉类企业和家庭养猪场造成冲击!
  形成 “劣币驱逐良币”的恶性循环。
  2018年4月份:
  4月份深圳内伶仃以南海域查获涉嫌走私货船“海邦达1号”。经过清点,船上共有冻柜24个,分别装有冻凤爪、猪排、猪蹄、猪软骨、鸡翅尖、鸡脚等冻品630吨,市值约3700万元,这是深圳边防部门近年来首次查获利用套牌大吨位货轮走私冻品的案件。
  2018年5月份:
  5月份广州海关对外通报,近期该海关在珠江口水域查获一艘来往港澳小型船舶涉嫌走私进口冻品案,该案查扣原产自美国的猪脚、猪舌、鸡爪等冻品共36个集装箱柜、总重610吨,估算涉案案值约1000万元,抓获犯罪嫌疑人3人。
  2018年6月份:
  6月份广西南宁海关通报,南宁海关破获特大冻品走私案,查获走私冻品3000多吨,案值约1.5亿。
  此次行动共打击走私过驳窝点2个,冻鸡脚加工厂1个,现场查扣涉嫌走私进境的冻鸡脚、冻猪脚、冻牛肉等冻品约130多吨,现金14.5万元,冻结资金430多万元,查扣书证、物证等涉案证据材料一批。
  经海关缉私部门查实,以林某风、林某跑等为首的走私团伙在越南购买冻牛肉、冻鸡脚、冻猪脚等冻品,通过越南转口贸易方式运至中越边境非设关地码头走私入境,后运输到长沙、温州、重庆、石家庄、南京等地销售牟利。
  2018年7月份:
  7月份广州海关查获一宗水上走私冻品案,查扣涉嫌走私冻品427吨,现场抓获犯罪嫌疑人3人。广州海关缉私局南海缉私分局在北江东平某水域现场查扣涉嫌走私的原产自美国的牛肉、猪脚、猪舌、鸡爪等冻品共16个集装箱、总重量427吨,初步估算涉案案值约人民币2000万元。
  2018年8月份:
  广东海警9月3日通报,8月24日,广东海警三支队在琼州海峡附近海域查获1艘涉嫌走私铁壳船,当场扣押涉嫌走私鸡爪、猪脚、猪耳朵、猪肚、猪舌等冻品300余吨,案值超千万元人民币,查获涉案人员6人。
  经检查清点,该船无任何船舶证书,船上6名人员均无法提供该批冻品的相关合法手续,该船装载的货物为涉嫌走私的鸡爪、猪脚、猪耳朵、猪肚、猪舌等冻品,总重量300余吨,冻品外包装都有明显的外文标识,海警执勤官兵依法将涉案船舶及货物扣押。
  据了解,该船于8月22日从他国装载货物出发,8月24日晚上到达湛江市徐闻县前山镇盐井角码头附近准备卸货时被海警查获。
  为什么要冒着怎么大的危险干这样的事?
  进口肉类的综合税率约为25%,以牛肉为例,每吨进口牛肉价值约2万元,以此计算,每吨走私牛肉即造成约5000元的税收损失,每货柜牛肉约25吨,税收损失约12.5万元。
  除了税收损失,“水漂货”还埋下食品安全隐患。在堆放货物的仓库月台上,冻肉融化后流出的血水已浸透了包装箱,有的“水漂货”甚至来自被我国认定为不安全地区而禁止肉类进口的国家。
  与此同时,走私冻肉大量流入市场,也对正规的肉类企业造成冲击。“水漂货的低成本、低售价让正规进口的产品销售惨淡。”一家正规肉类企业的负责人算了一笔账:以猪蹄为例,正规进口的成本每吨约为2.3万元,而走私货成本每吨仅为1.6万元左右,售价约为每吨2万元,远低于正规进口猪蹄的成本价。
  走私货的对人体的危害很大
  非法走私冻品有两种安全隐患:
  一种是来自禽流感、疯牛病疫区的有病肉,它会导致动物、人类疫情等情况发生;
  第二种是相关化学指标不合格的毒肉、放置多年的过期肉、非法加入化学药剂进行保鲜防腐的处理肉。
  怎么才能避免买到“问题”冻肉呢?
  查看日期
  购买时要注意查看所购买肉及肉制品生产日期及保质期。
  查看标签及检验检疫证明
  购买进口冻肉需查看是否贴有中文标签、记载食品原产地、境内代理商的姓名、地址、电话等,是否有《入境货物检验检疫证明》。
  通过外观判断
  有质量保证的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色,肥肉和油脂则呈白色,闻起来没有异味,不过期的冻肉看起来有一定的光泽度。
  通过手感来判断
  正常的冷冻肉解冻后,用手指轻轻按压,肉不会有什么变化,而过期冻肉解冻后肉质松软且没有弹性,用手按压肉会下陷且回弹很差。
  通过烹煮来判断
  如果怀疑自己买到了过期冻肉,可以切下来一小块放在锅里煮一煮,如果冻肉变质,肉汤就会变得浑浊。
  “非法走私冻品案件,一般会选择查缉比较困难的海上路径进行运输和装卸货,经过非法途径流入市场,不会有国家检验标志。”海警办案人员说,按照合法渠道进口冻品,首先要经过国家的检验检疫部门检查,审批通过,相关检疫部门授予证明批文,才能入关。
  海警部门建议广大消费者,尽量到正规超市、商场选购来路明确的冻肉制品,特别是要购买有明确国家检验检疫标识的产品。
  这种走私冻肉或者使用来路不明冻肉制品加工进行销售的行为真是深恶痛绝; 希望有关部门加大打击力度,为大家的饮食安全保驾护航。

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